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提醒中老年人: 米面不是血糖的“元凶”, 控糖期间, 3素菜要少吃

“小时吃糖,长大了就会得糖尿病。”

小宝3岁了,为了一颗糖哇哇直哭,孙奶奶便塞了一颗糖进她的嘴里,张奶奶在一旁看到了,直摇头。

因为张奶奶听人说,糖尿病是由于糖吃太多了,身体代谢不了,所以导致的糖尿病,而这些都是从小积累起来的。所以,便劝孙奶奶,少给孩子吃糖。

另外张奶奶还说,她现在为了预防糖尿病,连大米、面条都很少吃了,因为这些食物属于高碳水食物,是导致高血糖发生的元凶。

孙奶奶听完张奶奶的话,心理不免有点发憷,可是也有点疑惑,要是按张奶奶这么说,那么多人都吃米饭、面条、糖,不也好好的吗?

那事实究竟如何呢?今天就给大家来科普一下。

一、糖尿病是“糖”吃多了?

首先,我们需要明确一点,糖尿病的发生主要是因为胰岛素分泌不足或功能异常,无法很好的利用糖分所引起的,跟吃糖没有什么直接关系。

而且,大家要正确看待一点,我们平时说的糖跟医学上的“糖”是有区别的,前者主要指单糖或双糖,后者主要指碳水化合物,包括多糖、单糖、双糖等,所以不能直接把吃糖跟糖尿病划等号。

至于糖尿病患者的尿液当中含糖(就是糖尿)这种情况,主要是因为机体不能很好的利用与存储摄入的糖分,导致糖分随血液进入肾脏,当超出肾糖阈时,便会出现糖尿。

所以糖尿病并不是因为吃糖引起的。不过需要提醒大家的是,大量吃糖,容易导致肥胖,而肥胖是糖尿病的高危因素之一,所以为了健康着想,还是少吃糖。

二、“米、面”是高血糖的“元凶”?

之所以有人认为“米、面”是高血糖的“元凶”,主要是因为这类主食当中含丰富的碳水化合物和糖。

可事实上,碳水化合物和糖是人体必备的营养元素,所以我们没必要对它们避之不及,它们也不是导致高血糖的主要元凶。

但是需要提醒大家的是,如果过量摄入米、面,这类谷物可刺激胰岛素分泌,出现胰岛素抵抗,提高2型糖尿病的发病风险。所以,摄入米面,控制摄入量很重要。

根据医学研究所的食品和营养委员会发布的膳食建议,不同的人群,可摄入的碳水化合物含量也不同,如一般人群的碳水化合物摄入量应占总能量摄入的45%~65%,大概为130g/天;孕期可适量增加,为175g/天;而婴幼儿对碳水化合物的需求较低,

总之,具体的碳水化合物的摄入量因人而异,不可一概而论,大家可以根据自己的具体情况适量摄入。

三、血糖达到多少,糖尿病会出现并发症

糖尿病最让人恐惧的不是它本身,而是它引起的并发症,可损害心脑血管、肾、神经、视网膜等多个部位。而血糖水平高低又密切关系到糖尿病并发症的发生,那血糖达到多少就会出现并发症呢?

从短期来看,如果血糖短时间内飙升至16.7mmol/L以上,就很容易出现酮症酸中毒、高渗性昏迷等并发症,需及时诊治。

而从长期来看,当空腹血糖、餐后血糖分分别持续高于7mmol/L、11.1 mmol/L时,就很危险了;尤其是糖化血红蛋白持续高于7.0%时,持续的时间越久,发病率越高。短的可能一两年就会发生,长的也不超过5年。

所以平时要积极控糖,尽量避免血糖发生大波动,这样才能预防并发症的发生,减少它对机体的伤害。

三、控糖期间,3种素菜要少吃

想要控糖,除了进行胰岛素注射等规范治疗外,饮食调节也是很关键的一环,建议糖友控糖期间少吃这3种素菜。

1、芋头

芋头当中含丰富的淀粉,为69.6g/100g,而糖友如果过量摄入淀粉,其在进入体内后,可转化为葡萄糖,从而升高血糖;而且芋头质地较为粘稠,不好消化吸收,很容易影响对血糖的控制。

2、土豆

土豆的GI值为62,不算太高,但淀粉含量不低,如果将土豆当“菜”,要注意控制主食(米、面等)的摄入量,不然很容易导致热量超标,从而升高血糖。

3、甜菜

这种蔬菜当中的热量、糖含量都是比较高的,且它当中的甜菜糖主要由蔗糖和转化糖组成,其中转化糖易溶于水,在蔗糖酶的作用下,可分解为葡萄糖、果糖,很容易被机体吸收,所以过量摄入这类蔬菜,也容易升高血糖,不利于对血糖的控制,要少吃。

糖尿病的发生,跟吃糖并没有什么直接关系,大家不要因为都带有一个糖字,就产生错误的联想。而一旦发生糖尿病,就要积极采取相关措施控糖,尤其是要注意饮食。当然,糖友的饮食也没有大家想象的那么严格,啥都不能吃,这太夸张了,只不过是建议糖友在吃的时候,要注意方法,尤其是要注意控制碳水的摄入,少吃一些易升糖的食物。总之,大家要积极控糖,预防糖尿病并发症的发生,不然后果不堪设想。

参考资料:

[1]康晓琴.糖尿病是糖吃多了?[J].家庭医药·快乐养生,2019:80.

posted @ 22-08-16 02:36 作者:admin  阅读:

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